若要起诉牙医故意伤害，需遵循以下步骤：首先，收集相关证据。这包括病历、诊断证明、治疗记录等医疗资料，以证明伤害发生的过程及造成的损害后果；此外，还可收集现场证人证言、与牙医的沟通记录等。其次，确定管辖法院。一般由侵权行为地或被告住所地法院管辖。准备好起诉状，写明原告与被告的基本信息、诉讼请求（如要求赔偿医疗费、误工费、精神损害抚慰金等）、事实与理由（详细阐述牙医故意伤害的经过）。向法院提交起诉状及证据材料，并按规定缴纳诉讼费用。法院受理后，会安排开庭审理。届时，双方需到庭参加诉讼，原告需阐述诉求及证据，被告进行答辩。法院会根据双方提供的证据及庭审情况作出判决。若对判决结果不服，可在规定期限内上诉至上级法院。整个起诉过程需严格依据法律程序进行，以维护自身合法权益。

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