起诉开发商不按规定施工，可按以下步骤进行：首先，收集相关证据，如施工不符合规定的照片、视频、监理记录、与开发商沟通的书面材料等，以证明其存在违规施工行为。其次，确定管辖法院，一般为不动产所在地法院。准备起诉状，写明原被告信息、诉讼请求（如要求开发商整改、赔偿损失等）、事实与理由（详细阐述开发商违规施工的情况）。然后，向法院提交起诉状及证据材料，缴纳诉讼费用，办理立案手续。立案后，等待法院通知开庭。在庭审过程中，需按照法定程序进行陈述、举证、质证，清晰准确地表达诉求和观点，提供充分的证据支持。若对判决结果不服，还可在规定期限内上诉。整个过程需严格遵循法定程序和要求，确保合法权益得到有效维护，促使开发商依法依规施工。

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