聚众赌博犯罪嫌疑人在符合条件时可以申请取保候审，但罚金仍需依法缴纳。根据法律规定，人民法院、人民检察院和公安机关对可能判处管制、拘役或者独立适用附加刑的；可能判处有期徒刑以上刑罚，采取取保候审不致发生社会危险性的；患有严重疾病、生活不能自理，怀孕或者正在哺乳自己婴儿的妇女，采取取保候审不致发生社会危险性的；羁押期限届满，案件尚未办结，需要采取取保候审的犯罪嫌疑人、被告人，可以取保候审。对于被取保候审的犯罪嫌疑人、被告人，在取保候审期间应遵守相关规定。而罚金是刑罚中的附加刑，是必须执行的。如果经司法机关审查认为符合取保候审条件，即便涉及聚众赌博犯罪，也可依法办理取保候审手续，但不影响其应承担的罚金刑执行。最终是否能取保候审以及如何确定罚金数额等，均需依据具体案件情况，由司法机关依法作出判定和处理。

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