实习期在高速公路超速的处理方式如下：首先，依据超速的具体情况而定。若超速未达规定时速20%，通常会处以警告，不会有罚款或扣分。若超速达到20%以上未达50%，会被罚款20元以上200元以下，驾驶证记6分。要是超速50%以上，罚款200元以上2000元以下，驾驶证记12分。而在实习期内，驾驶证记12分，会注销其实习的准驾车型驾驶资格。处理时，驾驶人需携带驾驶证、行驶证到当地交警大队或相关执法站点接受处理。可通过交警现场开具罚单，然后到指定银行缴纳罚款；也可在交管部门的官方网站、手机APP等平台，按照系统提示进行线上处理，包括查询违章记录、确认违章信息并缴纳罚款等操作，以完成超速违章的处理流程，恢复驾驶证的正常状态，避免影响后续的驾驶活动。

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